Хөргөлтийн технологи ба чанарын шаардлага:
1- Агуулах бэлтгэл
Агуулахыг хадгалахын өмнө цаг тухайд нь ариутгаж, агааржуулна.
2- Агуулахад орохдоо агуулахын температурыг урьдчилан 0--2С хүртэл бууруулна.
3- Ирж буй хэмжээ
4- Янз бүрийн савлагааны савны дагуу байршил, овоолгын хэлбэр, өндрийг оновчтой зохион байгуул. Ачааны яндангийн зохион байгуулалт, чиглэл, цэвэрлэгээ нь агуулах дахь агаарын эргэлтийн чиглэлтэй тохирч байх ёстой.
5- Агуулах, яндан, овоолгын түвшнээс хамааран барааны агаарын эргэлт, хөргөлтийг хөнгөвчлөхийн тулд ашигтай талбайн хадгалах нягтыг нэг шоо метр тутамд 250кг-аас хэтрүүлэхгүй байх ба хайрцагт савлах тавиурын овоолох хэмжээг 10-20 хувиар нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрнө.
6-Хяналт шалгалт, тооллого, менежментийг хөнгөвчлөхийн тулд яндан нь хэт том байх ёсгүй, агуулах дүүрсэний дараа агуулахын шошго, хавтгай зургийг цаг тухайд нь бөглөнө.
7-Алимыг урьдчилан хөргөсний дараа хадгалах нь тохиромжтой температуртай шинэ хадгалах орчинд хурдан ороход тусална. Хадгалах хугацаанд агуулахын температурын хэлбэлзлээс аль болох зайлсхийх хэрэгтэй. Агуулахыг дүүргэсний дараа агуулахын температурыг 48 цагийн дотор техникийн үзүүлэлтэд оруулах шаардлагатай. Янз бүрийн сортын алимыг хадгалах хамгийн оновчтой температур.
8- Температурыг тодорхойлох, агуулахын температурыг тасралтгүй эсвэл үе үе хэмжиж болно. Температурын тасралтгүй хэмжилтийг шууд уншдаг бичигчээр эсвэл бичигч байхгүй үед гараар хэмжиж болно.
9-Температурыг хэмжих хэрэгсэл, термометрийн нарийвчлал 0.5c-ээс ихгүй байна.
10-Температур хэмжих цэгийг сонгох, бүртгэх
Термометрийг конденсац, хэвийн бус ноорог, цацраг, чичиргээ, цочролоос ангид газар байрлуулна. Цэгийн тоо нь хадгалах багтаамжаас хамаарна, өөрөөр хэлбэл жимсний биеийн температурыг хэмжих цэгүүд, агаарын температурыг хэмжих цэгүүд байдаг (тийрэлтэт онгоцны анхны буцах цэгийг багтаасан байх ёстой). Хэмжилт бүрийн дараа нарийвчилсан тэмдэглэл хийх ёстой.
Температур
Термометрийн үзлэг
Нарийвчлалтай хэмжилт хийхийн тулд термометрийг жилд дор хаяж нэг удаа тохируулна.
Чийгшил
Хадгалах явцад хамгийн оновчтой харьцангуй чийгшил нь 85-95% байна.
Чийглэгийг хэмжих хэрэгсэл нь ±5% -ийн нарийвчлалыг шаарддаг бөгөөд хэмжилтийн цэгийг сонгохдоо температурыг хэмжих цэгийнхтэй ижил байна.
Агаарын эргэлт
Агуулахад байгаа хөргөлтийн сэнс нь агуулах дахь агаарын температурын жигд тархалтыг дээд зэргээр хангаж, температур, харьцангуй температурын орон зайн зөрүүг багасгаж, хадгалсан бүтээгдэхүүний бодисын солилцооны явцад үүссэн хий, дэгдэмхий бодисыг сав баглаа боодолоос гаргаж авах ёстой. Ачааны өрөөнд салхины хурд 0.25-0.5м / с байна.
агааржуулалт
Алимны бодисын солилцооны үйл ажиллагааны улмаас этиленийн хортой хий, дэгдэмхий бодис (этанол, ацетальдегид гэх мэт) ялгарч, хуримтлагдана. Тиймээс хадгалалтын эхний шатанд шөнийн цагаар эсвэл өглөө нь бага температуртай үед зөв агааржуулалтыг ашиглаж болох боловч агуулах дахь температур, чийгшлийн их хэмжээний хэлбэлзлээс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 12-р сарын 14