Далайн гаралтай хүнсний хүйтэн хадгалалт

Далайн гаралтай хүнсний хүйтэн агуулахыг голчлон усны бүтээгдэхүүн, далайн хоол гэх мэтийг хадгалахад ашигладаг.

Далайн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг хүйтэн хадгалах температурын хүрээ ижил биш боловч ерөнхийдөө -30-5°C хооронд хэлбэлздэг.

Далайн гаралтай хүнсний хүйтэн хадгалалтын ангилал:

1. Далайн гаралтай хүнсний хүйтэн агуулах

Далайн хоолыг хадгалах хугацаанаас хамааран хөргөгчний температур өөр өөр байдаг:

1 -5 ~ -12℃ температурын дизайны хүрээтэй хүйтэн агуулахыг голчлон шинэ далайн хоолыг түр хугацаагаар солих, худалдаалахад ашигладаг.

Хадгалах ерөнхий хугацаа 1-2 хоног байна. Хэрэв далайн хоолыг 1-2 хоногийн мөчлөгийн дотор тээвэрлээгүй бол хурдан хөлдөөхийн тулд хурдан хөлдөөгчинд хийнэ.

2 -15 ~ -20°C температурын хязгаартай хөлдөөгч хөргөгчийг ихэвчлэн хурдан хөлдөөгчөөс хөлдөөсөн далайн хоолыг удаан хугацаагаар хадгалахад ашигладаг бөгөөд ерөнхий хадгалах хугацаа 1-180 хоног байна.

1 Дээрх хоёр температуртай хүйтэн агуулахууд нь бидний амьдралд илүү түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд түгээмэл байдаг. Нөгөө нь -60~-45°C температурын дизайны хүрээтэй далайн гаралтай хүйтэн агуулах юм. Энэ температурыг туна загас хадгалахад ашиглаж болно.

Туна загасны махан эс дэх ус -1.5°C-д хөлдөж талст болж эхэлдэг бөгөөд загасны махан эс дэх ус -60°C хүрэхэд талст болж хөлддөг.

Туна загас -1.5°C~5.5°C хэмд хөлдөж эхлэхэд загасны эсийн бие илүү талстжиж, эсийн мембраныг устгадаг. Загасны бие гэсэх үед ус амархан алдагдаж, туна загасны өвөрмөц амт алдагдаж, үнэ цэнийг нь эрс бууруулдаг.

Туна загасны чанарыг баталгаажуулахын тулд хурдан хөлдөөх хөргөгчинд хурдан хөлдөөх аргыг ашиглан "-1.5℃ ~ 5.5℃ том мөсөн талст үүсэх бүс"-ийн хугацааг богиносгож, хөлдөөх хурдыг нэмэгдүүлж болох бөгөөд энэ нь туна загасыг хөлдөөхөд илүү чухал ажил юм.

2. Далайн гаралтай хурдан хөлдөөсөн хүйтэн хадгалах газар

Далайн гаралтай хоолыг хурдан хөлдөөсөн хүйтэн хадгалах газар нь голчлон шинэ загасыг богино хугацаанд хурдан хөлдөөх зориулалттай бөгөөд ингэснээр гүйлгээний шинэлэг байдлыг хадгалах бөгөөд ингэснээр боломжийн үнээр зарагдах боломжтой болно.

Ерөнхийдөө хурдан хөлдөөх хугацаа 5-8 цаг, температурын хязгаар -25 ~ -30℃ байна. Сайн хурдан хөлдөөж, далайн хоолыг -15 ~ -20℃ хүйтэн хадгалах газар шилжүүлж шинээр хадгална.